Мед од јагода

Мед од јагода

Мед од јагода

Медот, во колективната имагинација, се смета за пример за одлична сладост. Сепак, природата ни нуди неколку примери кои го нарушуваат ова правило, превртувајќи го во спротивното. Доказ за она што го потврдуваме е медот од јагода, со горчлив вкус, веројатно најсилен од сите видови храна, толку многу што е непријатен за вкусовите што не се навикнати на посебни вкусови. Сепак, овој скапоцен подарок на пчели, покрај тоа што е пријатно откритие за оние кои знаат да го ценат, има корисни карактеристики, меѓу кои ќе продолжиме да ги разгледуваме.


Од каде потекнува?

Овој чуден мед се добива токму од јагодавото дрво, зимзелена грмушка што припаѓа на семејството ерикацеа. Дрвото јагода расте спонтано и е стабилно до тој степен што може да преживее дури и петстотини години лошо време, претворајќи се во дрво со густа круна, чија висина може да биде над десет метри. Има одлична отпорност и на топла и на сурова клима и е лесно достапна низ медитеранскиот слив, во Западна Европа и во Ирска. Во Италија, регионот кој го држи рекордот за производство на овој многу посебен мед е несомнено Сардинија, проследен со јасен прекин од областа Марема близу Гросето. Бавноста на зреењето на плодовите е најинтересниот аспект на ова растение: неопходна е цела година на трпеливост за да ги видите, подготвени да се извадат од гранката. За време на овој долг и империјатен процес, плодовите ја менуваат својата боја неколку пати, задржувајќи светли тонови кои ги обојуваат очите на оние што ги преминуваат посевите: црвено оган, жолто окер, портокалово интензивно.

Танинот се добива од лисјата и корените и се користи во индустријата за бои. Ферментираното овошје ни нуди одлично вино со дигестивни својства. Но, очигледно цвеќињата ни даваат мед од јагода со извонредни карактеристики.


Карактеристики и својства

Завиена во легендарен ореол, мед од јагода тоа е меѓу најтешките за наоѓање на пазарот. Причината за овој недостаток на полиците на нашите супермаркети, но исто така и понекогаш во специјализирани продавници е во тешките климатски услови во кои цвета јагодавото дрво, помеѓу октомври, ноември и средината на декември, период во кој лесно се случува поројниот дожд да го поништи бавното работа направена по природа што ги носи ливчињата да се отворат. Истите пчели, во текот на тие студени месеци, се борат да излезат од кошницата токму поради лошите временски услови во кои наидуваат кога есента се приближува кон крајот, давајќи им ја место на зимата.

Медот од арбутус има темна боја, се стреми кон темните тонови на килибар во течна фаза и кон понежните нијанси на лешник по кристализацијата, што обично се случува многу брзо. Наместо тоа, мирисот ги потсетува на мелените мелено кафе.

Главните лековити својства на медот од јагода се прочистувачки, спазмолитички, адстрингентно, диуретично, антисептично за уринарниот тракт и антиинфламаторно. Може да се смета за вистинска лек за оние кои страдаат од бронхијална астма, воспаление на грлото и често воспаление на цревата.

Случајната комбинација на високо ниво на гликоза заедно со киселина pH обезбедува антибактериско дејство, исто така благодарение на ензимот глукоза-оксидаза кој произведува глуконска киселина и водород пероксид за промовирање на варењето на храната.

Благодарение на неговото антистресно дејство, може да се користи како предизвикувач на спиење, доколку се администрира на крајот на денот.


Контраиндикации

Прекумерната употреба на мед од јагода може да генерира несакани и непријатни изненадувања, предизвикувајќи запек и гадење. Всушност, истото латинско име на растението, „arbutus unedo“, делува како предупредување. Формулацијата произлегува всушност од Селтикот. Всушност, на овој антички јазик, „ar“ значи „адстрингентно, кисело“, додека „unedo“ е скратена верзија на три латински термини, „unu tantum edo“ или „Јадам само еден“. Јасна референца за фактот дека со оваа деликатес се препорачува да не се претерува!


Белешки и историски куриозитети

Цицерон, кој отсекогаш бил горчлив непријател на Сардинците, за време на изреката што ја изрече на Форумот во одбрана на претор, кој напаѓаше против овој народ за време на неговиот про-конзулат, изјави дека „сè што Сардинците произведуваат е лошо, дури и нивното медот е горчлив “, очигледно се однесува на медот од јагода, главниот производ на островот. Веројатно, одличниот говорник не бил свесен за неверојатните и бесконечни корисни својства на овој производ на природата, кој и покрај неговиот кисел и силен вкус, ослободува чувство на многу слатка благосостојба во нашето тело. Овој лек што ни го понудија цвеќињата на јагодата е предаден со вековна традиција што го подигнува до ранг на вистински природен антибиотик. Да се ​​обиде за време на долгите студени зими, за време на кои притискаат болести и воспаленија на уринарниот и респираторниот тракт.

Погледнете го видеото



Видео: Двухматочное содержание пчел в многокорпусных ульях схематично - уроки пчеловодства